recipe⭐︎ブリの酒粕味噌焼き
久しぶりすぎるrecipe更新。笑
今回はブリの『酒粕味噌焼き』です。
2人分
ブリ切り身 2切れ
酒粕 大さじ1
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
⓵ブリは分量外の塩をふり、10分置いてからクッキングペーパーで余分な水分を拭き取る。
⓶ボウルに酒粕を入れ、硬ければ600Wで20秒加熱する。そこに味噌、酒、みりんを加えて混ぜる。
⓷ジップロックやバットに⓶を入れ、⓵も入れてしっかり漬け込む。40分以上置く。
⓸フライパンに米油を適量ひき、両面中火で焼いたあと弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
⭐︎酒粕は倍量にしても美味しいです。お酒がすすむ一品です。
⭐︎つけだれに柚子胡椒を加えても美味しいです。
⭐︎なるべく長い時間漬け込んでください。
⭐︎トースターでも焼けます。
⭐︎ブリの他に鮭やカジキなどもgood。
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