2025.04.23 09:005月レッスンのお知らせHPをアップする際にアクシデントが起こり遅くなりました。大変ご迷惑をおかけしました。レッスンのご予約はまだできますので皆様からのご予約お待ちしています。入園、入学、新学期、引っ越しなどなど。大人も子供も新しいスタートの4月。皆様いかがお過ごしですか？4月のコトコト6周年おめでとう...
2021.03.28 00:53recipe⭐︎ 新玉ねぎのレンジ蒸し今回は我が家で大人気のメニュー。『新玉ねぎのレンジ蒸し』です。簡単すぎてごめんなさい🙏笑材料 新玉ねぎ 1個バター 5グラムくらい醤油麹 小さじ11、新玉ねぎは皮をむき、頭の部分を十字に切り込みを入れる。大体5割くらい、ざっくりと。2、耐熱容器に入れる。もしくは...
2021.02.16 05:47recipe⭐︎切り干し大根のパリパリサラダゆる〜くアップしてます🙏ゆるすぎてごめんなさい🙏今回は『切り干し大根のパリパリサラダ』です。2〜3人分材料切り干し大根 20gきゅうり 4分の1本 輪切りツナ缶 大さじ2マヨネーズ 大さじ1半〜豆乳又は牛乳 小さじ1〜1 切り干し大根は洗って、1分水につける。水気...
2021.01.13 04:00recipe⭐︎塩麹もも肉のネギポンだれこんにちは♡今回のrecipeは『塩麹もも肉のネギポンだれ』めちゃくちゃ簡単です♪材料 2人分鶏もも肉 300g 1人約150g 皮を剥いでおく塩麹 小さじ2ごま油 小さじ2白ネギ 約15cm 斜め薄切りポン酢 大さじ2⓵鶏肉は筋切りし、袋に塩麹を入れてお肉を入れ揉み込む。約1...
2020.12.07 06:50recipe⭐︎ほうれん草とツナのガリバタ蒸し今回は今が旬のほうれん草レシピ。『ほうれん草とツナのガリバタ蒸し』です。材料ほうれん草 1束〔1袋〕ざく切りにんにく 1片 薄切りツナ缶 1缶 約70g有塩バター 大さじ1醤油麹 小さじ2白ごま 適量⓵フライパンにバターとに...
2020.11.26 01:54recipe⭐︎ブリの酒粕味噌焼き久しぶりすぎるrecipe更新。笑今回はブリの『酒粕味噌焼き』です。2人分ブリ切り身 2切れ酒粕 大さじ1味噌 大さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1⓵ブリは分量外の塩をふり、10分置いてからクッキングペーパーで余分な水分を拭き取る。⓶ボ...
2020.09.23 07:24recipe⭐︎麹大学芋久しぶりすぎるrecipeブログ。笑お待たせいたしました💕今回は今が旬のさつまいもの『揚げない麹大学芋』です。作りやすい分材料さつまいも 中一本〔約280g〕米油 大さじ1醤油麹 小さじ1みりん 小さじ1蜂蜜 大さじ1黒ごま 適量1.さつまいもは食べやす...
2020.08.21 04:38recipe⭐︎我が家のごはんのお供 山形のだし風久々すぎてごめんなさい🙏笑今回は我が家の夏の朝食の定番『山形のだし風』です。薬味や夏野菜を刻んでネバネバパワーを思う存分楽しんでください♡ごはんにかけたり、冷ややっこにかけたり。オススメはお素麺を食べる時にめんつゆにたっぷり入れて食べたら最高に美味しいです！！
2020.07.23 05:10recipe⭐︎発酵プルコギ甘酒コチュジャンを使って作ります♡7月の韓国料理レッスン受講生または、コトコト便受講生のみなさまは必見です✨2人分豚こま肉 200gにんにくすりおろし 1片甘酒コチュジャン 大さじ2酒 大さじ1醤油麹 小さじ1ニラ3センチ幅 50g人参...
2020.07.10 02:00recipe⭐︎ささみときゅうりの塩麹和えこんにちは♡きゅうりが旬の今の時期にぴったりなメニューです。『ささみときゅうりの塩麹和え』2人分きゅうり 千切り→塩もみ 1本トマト 角切り 1個ささみ 2本塩麹 小さじ1ごま油 小さじ2白ごま ...
2020.07.01 01:00recipe⭐︎小松菜と挽肉の甘酒コチュジャン炒めこんにちは⭐︎今回は7月レッスンの発酵韓国料理受講の生徒さま必見‼️甘酒コチュジャンを使用したレシピです💛2人分生姜 細切り 1片豚ミンチ 100gごま油 小さじ2小松菜 ざく切り 1株ズッキーニ 半月切り 2分の1本 マッシュル...
2020.06.23 04:00recipe⭐︎麹チリソースで鶏チリ今回は発酵エスニックレッスン、またはコトコト便6月号のエスニックメニューをお申し込みの皆さま必見recipe！麹チリソースを使った簡単鶏チリです♡材料 2人分鶏むね肉 削ぎ切り 1枚塩麹 適量片栗粉 適量生姜 みじん切り 1片米油 大さじ...