recipe⭐︎手羽先のさっぱり麹煮
今回のレシピは『手羽先のさっぱり麹煮』です。お酢が効いててさっぱりお召し上がり頂ける一品です。
作りやすい分量
手羽先〔筋切り〕 6本
生姜〔皮つきで薄切り〕6枚
卵〔茹でる→殻をむく〕2個
醤油麹 大さじ3
米酢 大さじ3
水 80cc
甜菜糖 大さじ2
あれば糸唐辛子 適量
⓵手羽先はフォークで刺して筋切りする。
⓶鍋に醤油麹〜甜菜糖、生姜を入れて火にかける。沸騰したら⓵、茹で卵を入れる。落とし蓋と蓋をして弱火で約20分煮る。
⓷器に手羽先、茹で卵は半分に切って盛り付け、あれば糸唐辛子を飾る。
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